Robot de emplatado hospitalario videos

robot-hopicaap

El emplatado de bandejas es una función esencial y costosa en el ámbito de la restauración hospitalaria, ya que consume mucho personal, mucho tiempo y mucha superficie.
El estudio de ingeniería de planificación de los procesos será la que contemple el diseño de la organización de esta etapa de la distribución, que es meramente logística, y por tanto plenamente robotizable para asegurar el mínimo coste de gestión, las máximas condiciones de seguridad alimentaria y el aseguramiento de la calidad y trazabilidad del proceso.

Algunas de las razones que explican este coste tan elevado son:

  • La mano de obra es necesaria varias veces al día los 7 días de la semana.
  • Errores que requieren ajustes de las bandejas.
  • Disparidades de gramaje de un operador a otro en el emplatado.
  • Del absentismo que puede generar el trabajo en zona climatizada o refrigerada.

  • Gestión de los datos – recuperación de archivo informático – Edición de las fichas de bandeja
  • Intercambio de datos – Utilización de chips inteligentes RFID – Escritura de los chips
  • Posicionamiento de los chips RFID– Sobre la cinta transportadora de bandejas de comida – en caso de disponer de material específico inclusión en la bandeja.

Algunas cifras:
En su configuración “doble robot” Hopi Caap ensambla cerca de 600 bandejas por hora.

En su configuración “doble robot” Hopi Caap requiere de 3 a 4 personas, mientras que el mismo trabajo necesitaría hasta 12 personas mediante una configuración de cinta de emplatado manual tradicional.

Este sistema permite realizar el emplatado de forma automatizada en Línea Fría Completa para mil bandejas en 90 minutos por 2 personas únicamente.