Servicios de consultoría

El área de Consultoría y de Ingeniería de Procesos de Innova Concept acompaña a los clientes en su objetivo de alcanzar el liderazgo del mercado. Con este compromiso, ayuda en el desarrollo y la ejecución eficaz de los cambios necesarios para conseguirlo.

Le ayudamos a gestionar el cambio y a crear valor a través de nuestros servicios de consultoría:

C1 Project Management | Gestión y Dirección Integral de Proyectos

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C2 Account Consulting | Consultoría Continuada de Cliente. Servicio de consultoría continuada orientada a la mejora en la gestión de un proyecto, actividad, empresa, cocina central o establecimiento en su evolución y desarrollo. Ver más

 

C3 Proyecto de cocina y memoria técnica | Diseño integral de nueva cocina o reforma, adecuado para el sistema de producción que el cliente desee: línea caliente, línea mixta o línea fría. Ver más

 

C4 Consultoría de actualización | para la optimización/mejora de procesos con aprovechamiento del equipamiento y de los recursos existentes.

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C5 Consultoría evolutiva | sincronización y adaptación de los procesos y técnicas de producciones de línea caliente a producciones de línea fría, integrando la organización de las cocinas satélites.

 

C6 Consultoría para la creación o adaptación de una nueva cocina en línea fría | Dirigida a nuevos establecimientos, hospitales o cocinas centrales. También dirigida a cocinas existentes que producen y distribuyen en línea caliente y tienen la necesidad de reorganizarse y evolucionar de una forma ordenada y planificada a línea fría a futuro, y/o de crecer en número/variedad de productos, menús y/o puntos de servicio. Este tipo de consultoría es adecuada para determinación de la idoneidad del tipo de línea a implantar en nuevos proyectos, a la transformación de una cocina existente en línea caliente que requiera ser transformada en cocina central, o bien para la creación de una nueva UCP Unidad Central de Producción en Línea Fría Completa, tanto en el ámbito hospitalario como en el de la industria alimentaria. Ver más

C7 Consultoría de técnicas culinarias | Dirigida a establecimientos y/o específicamente a los cocineros profesionales, responsables de producción, técnicos de calidad, dietistas, etc, que requieren un acompañamiento en su evolución profesional para la implantación de nuevas técnicas y tecnologías de producción, envasado, pasteurización, abatimiento, transporte y regeneración. Ver más

C8 Diagnosis | auditorías de instalaciones y de procedimientos. Trabajos de diagnóstico para la detección de líneas de mejora, reforma o evolución.

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C9 Desarrollo de Plan Funcional Integral PFI | Este servicio responde a necesidades específicas que comprenden la reorganización integral de sistemas de restauración, centros de producción y/o distribución de alimentos. Adecuado para la organización integral de sistemas de producción y distribución de alimentos, por ejemplo en el ámbito universitario. Ver más

C10 Proyectos llave en mano |

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C11 Estudios de viabilidad | para la creación o modificación de un sistema de producción y distribución en restauración y en el sector agroalimentario.

 

C12 Estudios de equipamiento | teniendo en cuenta los requisitos de seguridad alimentaria, eficiencia energética y seguridad e higiene en el trabajo.

 

C13 Anteproyectos y proyectos técnicos | desarrollo de anteproyectos/proyectos técnicos detallados de ingeniería técnica, desarrollado en base al proceso productivo adoptado en la reforma o nueva implantación, integrando todos los datos técnicos constructivos y de instalaciones.

 

C14 Estudio de cocina o unidad satélite | Aplicable a comedores y establecimientos sin cocina que sean aprovisionados en línea fría desde una UCP Unidad Central de Producción o Cocina Central: colegios, clínicas u hospitales, comedores de empresa, residencias de mayores, etc.

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C15 Control de obra y ejecución | Gerencia, Project Management y Dirección Facultativa

 

C16 Sostenibilidad y eficiencia energética | estudios de ahorro y optimización de consumos energéticos, materias primas y materiales

 

C17 Desarrollo e implantación de MOF | Manuales integrales de Organización y Funcionamiento.

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C18 Manuales de Buenas Prácticas | Una herramienta esencial para la cocina o el establecimiento. El manual de buenas prácticas tiene por objetivo la consolidación, actualización o creación de protocolos que garanticen de forma visible el cumplimiento por los distintos actores y sectores de los procedimientos establecidos para el aseguramiento de la calidad, de la seguridad alimentaria y la higiene entre otros factores.

C19 Consultoría dietética | Dirigida a los servicios de dietética de los establecimientos que requieren de un acompañamiento para la implantación de planes alimentarios ajustados al sistema de producción y distribución en Línea Fría, pudiendo ofrecer también un servicio integral de dietética a todos aquellos centros que no cuenten con dietista

C20 Asesoramiento informático | definición, asesoramiento e implantación de la solución informática para la gestión de la producción y distribución.

 

C21 Auditorias de seguimiento | para asegurar el seguimiento y control de la implantación y correcta ejecución de procesos, así como para detectar las acciones de mejora continua